雪浪快餐配送方案
發(fā)布時(shí)間：2024-05-04 01:42:18
雪浪快餐配送方案
學(xué)校食堂承包的食堂燃?xì)獍踩阂话闶程檬褂玫娜細(xì)獯笾路譃橐夯蜌饣蛱烊粴鈨煞N。兩種燃?xì)鈮毫Σ煌?，但都具有易燃、易爆等特點(diǎn)，因此，使用上述兩種燃?xì)鈺r(shí)要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和使用、存放要求，必須執(zhí)行：完善規(guī)章、狠抓落實(shí)、專人負(fù)責(zé)、通風(fēng)防爆、定期檢測(cè)等規(guī)章制度。食堂治安及消防安全：1、操作間禁止非工作人員入內(nèi)；2、現(xiàn)金、飯票、賬簿、卡片等要專人保管，及時(shí)清點(diǎn)，交接清楚，嚴(yán)禁非內(nèi)部工作人員代替兌換飯票；3、嚴(yán)禁存放易燃易爆危險(xiǎn)物品，嚴(yán)禁將有毒物品帶進(jìn)食堂；4、存放食物、原料的庫(kù)房，要隨手鎖門，鑰匙由專人保管；5、使用燃?xì)庖约案鞣N燃?xì)庠罹弑仨殗?yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，嚴(yán)禁盲目違章操作；6、用油炸時(shí)，要有專人值守，注意油溫，防止過熱。如發(fā)生起火，應(yīng)使用窒息法；7、對(duì)所使用電動(dòng)廚具、設(shè)備要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修，所有電器設(shè)備嚴(yán)禁潑水或用濕手觸摸；8、保持食堂出入口暢通，不得存放影響出入的物品；9、定期對(duì)煙道的油污進(jìn)行清理；10、所有在崗炊事人員必須提高警惕，從思想上重視治安防火制度，嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度和各項(xiàng)操作規(guī)程。
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在保證相關(guān)手續(xù)齊全的前提下，選擇正規(guī)餐飲公司不可忽視以下幾個(gè)方面：1、食堂承包餐飲企業(yè)對(duì)顧客，一定要熱情周到，不能敷衍冷漠。2、食堂承包商應(yīng)有一個(gè)完善的團(tuán)隊(duì)，包括采購(gòu)部門，生產(chǎn)部、質(zhì)檢部、配送部門等。這也是正規(guī)的餐飲公司所必須的，這樣可以方便加工原料的及時(shí)配送，也能節(jié)約餐飲公司的經(jīng)營(yíng)成本。3、需要了解餐飲公司是否有成型、穩(wěn)定、完整的物流中心，由于餐飲業(yè)投資成本高，需要保證餐飲業(yè)的利潤(rùn)。因此，擁有一定規(guī)模的大型物流中心是保證食堂食品質(zhì)量的條件。4、一線員工上崗前必須有員工健康證明和健康證明，每天上崗前必須進(jìn)行健康檢查，檢查合格后才能上崗。5、確認(rèn)餐飲公司采購(gòu)來源是否為一定規(guī)模的專業(yè)食品機(jī)構(gòu)，食材是否在當(dāng)天采購(gòu)、烹飪、銷售。6、用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置員工意見反饋箱，使員工在用餐過程中及時(shí)給出合理的食物口味建議和需要整改的問題。7、餐飲公司必須簽訂相關(guān)的餐飲合同，在保證食品質(zhì)量和衛(wèi)生環(huán)境的基礎(chǔ)上，不盲目追求利潤(rùn)，始終堅(jiān)持美味的食物和新鮮的菜肴。8、環(huán)境：應(yīng)該有嚴(yán)格的清潔處理原則，比如后廚房和用餐區(qū)的墻壁和地板、垃圾桶、所有餐具、原材料加工區(qū)和倉(cāng)庫(kù)必須清潔衛(wèi)生、擺放規(guī)整。9、食用油安全：檢查供應(yīng)商是否有QS國(guó)家食品認(rèn)證、食用油生產(chǎn)許可證等相關(guān)證件。
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食堂承包給企業(yè)帶來的好處：1、餐飲公司擁有成熟、穩(wěn)定、大型的采購(gòu)體系，使企業(yè)能夠享受與自營(yíng)食堂相同的食品標(biāo)準(zhǔn)，不增加食堂外包的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)；2、預(yù)付一個(gè)月的伙食費(fèi)，企業(yè)可以利用一個(gè)月的伙食費(fèi)發(fā)展公司業(yè)務(wù)，減輕企業(yè)的經(jīng)濟(jì)壓力；3、食堂承包公司擁有專業(yè)的廚師和營(yíng)養(yǎng)師，菜單標(biāo)準(zhǔn)化，菜肴豐富，營(yíng)養(yǎng)平衡優(yōu)于企業(yè)自營(yíng)食堂。4、專業(yè)管理，穩(wěn)定飲食，營(yíng)造優(yōu)雅衛(wèi)生的環(huán)境，為員工營(yíng)造健康舒適的就餐環(huán)境。無錫承包食堂需要注意和準(zhǔn)備些什么?1、食堂承包承包款。2、食堂承包承包時(shí)間。3、原食堂的設(shè)備折價(jià)多少。4、食堂承包場(chǎng)地限制經(jīng)營(yíng)的是什么。5、食堂承包健康證。6、食堂承包場(chǎng)地能提供哪些便利,如水,電費(fèi)用等。7、有多少人在食堂承包場(chǎng)地，要知道每天有多少人吃飯，必須配備多少?gòu)N師、幫工等。8、食堂承包的營(yíng)業(yè)時(shí)間。9、食堂承包場(chǎng)地對(duì)食品安全有哪些措施，可以提供哪些安全保障。10、食堂承包的利益分配。
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從細(xì)節(jié)上看，先要與客戶進(jìn)行詳細(xì)溝通，了解客戶對(duì)食堂合同的需求和預(yù)算。根據(jù)客戶的實(shí)際情況，為客戶量身定制專屬的服務(wù)方案，既能滿足客戶的需求，又能為客戶節(jié)省大量的食堂費(fèi)用，一舉兩得，自然會(huì)受到客戶的喜愛，這也是目前非常流行的私人定制服務(wù)。食品安全問題一直是客戶非常關(guān)心的問題。食堂承包時(shí)，必須檢查食品原料的質(zhì)量，檢查食品原料的新鮮度和安全性，從源頭上收集食品原料的質(zhì)量。龍華就是這樣一家專門從事企業(yè)食堂承包、快餐配送的餐飲管理公司。龍華的食堂承包的管理理念，能夠根據(jù)每個(gè)企業(yè)的不同情況，提供不同的用餐服務(wù)。同時(shí)，在食品的營(yíng)養(yǎng)搭配上，龍華餐飲也有一批資深營(yíng)養(yǎng)師嚴(yán)格控制，合理配餐快餐的營(yíng)養(yǎng)需求，定制菜單，每天更換菜肴，盡努力為每一位客戶提供健康服務(wù)，并對(duì)每一家選擇龍華快餐的企業(yè)負(fù)責(zé)！