無錫食堂承包企業(yè)
發(fā)布時(shí)間：2024-03-01 01:48:55
無錫食堂承包企業(yè)
快餐配送給上班族帶來了方便、隨著上班族節(jié)奏的加快和飲食的不規(guī)律，這些現(xiàn)象在現(xiàn)代社會(huì)越來越頻繁。城里很多上班族每天中午都吃快餐，有的人吃得很豐盛，有的人吃得很簡單，但同樣的事情是，每頓飯都要花十幾元或幾十元。天氣熱或冷的時(shí)候不想出辦公室就一起叫快餐配送?？觳团渌筒粌H是一個(gè)時(shí)代的產(chǎn)物，也是一個(gè)時(shí)代人們生活狀態(tài)的射影。因?yàn)槲覀冊谏钪幸残枰@種方式。只能讓人們在享受快餐配送帶來的快捷方便的同時(shí)，也能讓自己滿足，享受過程帶來的快樂。快餐配送優(yōu)點(diǎn)：省時(shí)：不用擠食堂，到點(diǎn)就可以享受美味；省力：跑食堂是件體力活，特別針對(duì)于較高樓層，路途較遠(yuǎn)的人們；風(fēng)雨無阻：無論刮風(fēng)下雨，餐飲配送都會(huì)按時(shí)抵達(dá)；衛(wèi)生：產(chǎn)品材料為新鮮蔬菜和肉類，衛(wèi)生質(zhì)量差的產(chǎn)品不得進(jìn)入配送渠道。
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無錫食堂承包介紹下關(guān)于食堂的衛(wèi)生問題。一、個(gè)人衛(wèi)生。1、保持衣著整潔，不留長指甲，不戴手飾，不留胡子，不留長發(fā)；2、工作前和去廁所后要洗手；3、不準(zhǔn)在食堂內(nèi)吸煙。二、食物使用和保存。1、保存食品要隔離三種：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物隔離。2、冷柜里的食物要整齊，每周清理一次，柜門柜邊要保持干凈。3、不采用和不收購過期、腐爛變質(zhì)、蟲變或感官不良的食品。食物煮熟不放地，干凈不放地，沒有污漬的用具盛食成品。4、砧板要分生熟砧板，刀具要分生熟，不用時(shí)要封好。5、粗加工食品原料，洗滌應(yīng)在特殊場所和電器中操作，不得在地面加工食品；蔬菜應(yīng)至少漂泡15分鐘。6、食品要留樣，保留24小時(shí)以上。三、衛(wèi)生清理。1、中午洗廚房地板，注意死角，有專人負(fù)責(zé)清理。2、嚴(yán)格遵守食具消毒制度，設(shè)置專門清洗食具的地方。按照一洗、二過、三消毒、四保管的操作程序，使用的餐具應(yīng)無污垢、油漬、食物殘?jiān)拖尽?、排氣扇、墻壁、天花要有專人負(fù)責(zé)每半月清洗一次。4、各類用具用完后要及時(shí)清理干凈，不準(zhǔn)坐在工作臺(tái)上。5、工作間防蚊蠅門窗要經(jīng)常關(guān)閉，滅蚊燈要保持良好，如有損壞要及時(shí)報(bào)修。6、當(dāng)天的垃圾要用垃圾袋包好，當(dāng)天處理，倒到指定地點(diǎn)。
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根據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的要求，學(xué)校食堂、集體餐飲配送單位、中央廚房、重大活動(dòng)餐飲服務(wù)和大型群體集體餐飲活動(dòng)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)范要求制定食品樣品制度。在監(jiān)督過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，由于缺乏責(zé)任感、缺乏食品安全知識(shí)、設(shè)施設(shè)備不全等因素，在食品樣品過程中造成二次污染，失去樣品的意義，有時(shí)誤導(dǎo)食品安全事故調(diào)查。一是留樣餐具不消毒。這在所有存在的問題中都很突出。樣品盒準(zhǔn)備不足或樣品人員責(zé)任意識(shí)差。在樣品保存過程中，只將樣品盒中到期的食物倒出進(jìn)行簡單清洗，不消毒繼續(xù)樣品保存。留樣容器不能滿足消毒、無菌要求，反復(fù)使用，容易滋生細(xì)菌。二是留樣盒未做標(biāo)示?！恫惋嫹?wù)食品安全操作規(guī)范》第三十六條明確規(guī)定，食品樣品應(yīng)當(dāng)注明食品名稱、樣品數(shù)量、樣品時(shí)間、樣品人員、審計(jì)人員等。在有些餐飲單位，上述內(nèi)容標(biāo)注未做標(biāo)示或標(biāo)示不全，只有留樣人員自己清楚。三是未做到專人專柜。按照食品留樣規(guī)定，食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品，并專人負(fù)責(zé)，上鎖保管，做好留樣記錄。一些食品樣品較少的餐飲單位沒有配備專用食品樣品柜。在冰箱中劃定一個(gè)區(qū)域，整體存放樣品食品，樣品保留人員不固定，可隨時(shí)更換。
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那么怎樣開一家配送公司呢？一、辦理相關(guān)手續(xù)，公司合法經(jīng)營，目前，在市場調(diào)研、辦公選址、公司名稱驗(yàn)證完成后，我們可以向工商局申請(qǐng)營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)合法的營業(yè)手續(xù)。一般來說，營業(yè)執(zhí)照可以在7個(gè)工作日內(nèi)正常發(fā)放。發(fā)放后，我們可以拿著營業(yè)執(zhí)照到指定地點(diǎn)刻印登記，然后到銀行預(yù)約辦理公司賬戶，到區(qū)稅務(wù)局申請(qǐng)發(fā)票。辦理上述手續(xù)后，公司可以合法經(jīng)營。二、同城跑腿配送系統(tǒng)的挑選，如何開一家分銷公司？除合法經(jīng)營外，重要的是選擇專業(yè)的城市跑腿分銷系統(tǒng)。跑腿軟件作為城市分銷公司的基礎(chǔ)和武器，是市場競爭的重要工具。三、人員招聘，經(jīng)銷商是公司與客戶之間的紐帶，也是為客戶服務(wù)的人，所以他們的素質(zhì)代表著公司的形象。在招聘過程中，我們應(yīng)該清楚地了解他們的背景、病史，包括個(gè)人技能，以便在客戶有特殊需求時(shí)更好地分配服務(wù)人員。同時(shí)，定期培訓(xùn)，為員工繳納保險(xiǎn)，統(tǒng)一著裝不僅能讓客戶滿意，還能減少員工流失，提高服務(wù)質(zhì)量。四、后期推廣與和合作，如何開設(shè)一家分銷公司？公司進(jìn)入正確的軌道需要一定的時(shí)間，早期訂單量必須很小，此時(shí)我們需要找到推廣和宣傳公司的方法，可以舉辦更多的表揚(yáng)活動(dòng)；朋友圈宣傳活動(dòng)；傳單、名片或免費(fèi)體驗(yàn)活動(dòng)，盡量讓公司活躍在公眾視野中，讓用戶熟悉，可以轉(zhuǎn)化為老客戶，同時(shí)與當(dāng)?shù)夭惋嫛Ⅴr花、蛋糕店等類似業(yè)務(wù)合作，增加訂單，增強(qiáng)公司影響力。